第112章 美味的汤饼（1/ 2）

范宇却没管展昭的疑惑，让已经喊来的王小丁，将两个灶台的火都升了起来。

一边的锅里煮了水，另一边的灶上则放了炒锅。

将咸肉直接放入还没热的炒锅之中，范宇将这碗咸肉沫干煸炒出油来，阵阵肉香也随之飘起。直到咸肉中的水分被煸的干透了，肉沫已经散发出微微的干香，才将之盛回碗里备着。

此时另一边的水锅之中，也已经开始冒出珍珠大小的水泡，显是已经开了锅。

范宇回身将已经擀好的面饼上的湿笹布取下，用刀将这面饼切成了一根根两指宽的条形。

展昭看到这里，才猛的一拍手，恍然道：“原来你是要做汤饼，不过只放这一点点咸肉，是不是有些少了？”

宋时面条便被称之为汤饼，却也并不是少见的吃食，展昭自然是见过的。

“肉不过是提鲜味的，等展大哥试过才能明白其中的妙处。”范宇被展昭看破，却也无伤大雅。

范宇此时有些忙，他用擀面杖在这长条形的面片中间，分别顺着长的方向压出一溜浅壕来。

“这又是做甚？”展昭今天看范宇做这汤饼，似乎不是寻常的汤饼。

“展大哥上眼，且看好了。”范宇两手拿起一根长条面片，一手拉着一边，上下一抖一抻，便将面片拉得长了近一倍。

展昭刚想再说什么，却见范宇两手在这长形面片中间一撕，便将之撕成了两根宽面条。

只是这还没完，范宇两手交叉一叠，两根面条都打了对折。然后他两手轻轻抛起，却又用力下拉，使得面条在案板之上发出一声大响来。

面条在范宇的手中，变的又宽又长，这才被他甩手扔入锅中。

剩余的长面片依样如此，很快便煮了一大锅。

“这汤饼有些不寻常，可有名字？”展昭被响声吓了一跳，此时才问起道。

“展大哥莫急，很快就好。等品尝之后，我再与展大哥讲这吃食的名字。”范宇却是顾不上他，又将炒锅放到另一个灶台上。

炒锅原有的猪油之中又倒了一碗菜油，范宇将水蓼切成小段，投入炒锅之中。

嗞啦声中，一股辛辣清香的味道腾起。在范宇闻起来，没有后世的辣椒香，却多了一些青草气息，别有一番风味。

等油锅里的水蓼段都炸的微干，范宇才将这些水蓼捞出丢弃不用，只留下油在锅中。

此时面条里也已经下入菠菜并且煮好，范宇分别用大碗将面捞出，撒了盐糖酱油和醋。而后将炒好咸肉沫撒到碗边，而蒜沫则放在最上面。

展昭这时只盯着油锅，不由叫道：“快看这边，油已经冒出烟来，若不取下，再烧便要起火！”

范宇一笑，这才将炒锅取下，用勺子舀了一勺滚热的热油泼在了一碗面上！

随着范宇这勺热油泼下，嗞啦一声，范宇、展昭和烧火的王小丁三人，便立时嗅到了一阵阵的酸香。这香味让人闻了，口中便自然的分泌出口水，与望梅止渴近似，却让人闻香而生津。

范宇将每一碗面都泼了热油，这才放下手中的炒锅道：“好了，展大哥可要趁热赶紧吃，这样才好吃。”

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