笔趣阁
会员书架
首页 > 穿越架空 > 苏厨 > 第九十一章 浮圆

第九十一章 浮圆(1/ 2)

上一章 目录 加书签

第九十一章浮圆

苏油也懒得跟他显摆城里人也是刚跟他学的,只简单地讲解了一番。

鲜猪血加盐,可以抗凝,然后再加入两到三倍的盐水,又可以快速凝结,看得屠子连呼神奇。

见猪血已经成型,苏油便拿竹刀划成块,让张胜在开水锅里边加入凉水,调至温度合适,让屠子伸手试过温度,记住感觉了,这才轻轻将血取出来放入锅中。

随着温度渐渐升高,苏油一边打浮沫,一边叫张胜控火,对屠子说道:“这东西要凝得好,关窍在盐,要结得好,关窍在火。火千万不能大开,否则旺子中会出蜂窝,那就影响口感了。”

“煮到刚好过心,就要出锅,泡在凉水中,便制得了。”

屠子看着一大锅浮着的血旺就感慨:“真活该受穷,以前是抛洒了多少好东西啊……”

苏油说道:“是的,猪全身都是宝,以前那种吃法,浪费太大,总要物尽其用才不枉一年的辛苦。”

忙完这一通,便到晚间了,张胜用大锅煮米,然后放入大甑中蒸了起来。

另一边开始炒菜。

帮忙的也有二十来号,加上城里来的娃子们,能开四桌。

今晚饭食做得简单,一道芹菜肉丝,一道盐煎肉,几样炒时蔬,一道旺子莴笋叶汤。

不过川菜菜系的调料已经被苏油弄得差不多了,因此这几样菜已经和后世没了多少差别。

速成酱油味道差,不过难不倒苏油,将刚做好的豆豉用酱油浸泡后风干到一定程度,便能得到黑黑的风豆豉,酱油本身欠缺的味道被豆豉补足后,风味便相当不错了,用来炒盐煎肉正合适。

乡亲们都没有吃过这种大火快攻出来的菜式,现在一尝顿时大呼过瘾,天底下竟然还有如此精致美味的饭食!

张胜带领的内务组小露一手,就得到这么好的褒扬,此刻也不由得洋洋得意。

永春露没舍得摆出来,除了娃子们那一桌,其余三桌上还摆了两坛两百文一斤的蜜酒。

苏油被八公带着去各桌相敬,一位村里人就说道:“那帮孩童班子我认得,就是城边开早饭铺子的吧?”

苏油笑道:“正是,今晚就是个意思,都留点肚子,明天才是正席。”

那位村民笑道:“那不是能吃到鮓笼笼了,啧啧啧那滋味……”

另一位就笑:“油娃你是不知道,四十二郎回来可是跟我们显摆了整整三天!”

一桌人都笑了起来,苏油说道:“明天的宴席,家里边能来的都来,鮓笼笼才哪儿到哪儿?还有比鮓笼笼好得多的菜品!这猪肉的肉质如何?”

乡亲们都点头:“这肉质不比羊肉和乳猪肉质差,烹饪也得法!端是好肉品!”

苏油笑道:“如果大家愿意这样养猪的话,开春之后,家里有断奶小猪的,可以来找我,我将法子告诉大家。”

好几个乡亲便道是家里母猪都怀上了崽子,等翻过年便找苏油去看。

宋人不吃午饭,于是明天的宴席定在下午,那就不用着急,有大把时间料理。

吃过饭苏油便安排孩子们在祠堂里打地铺。

本来要安排孩子们去新房的,不过老伯爷不同意,说是还没有正式搬家,今晚熬过,明天才能住进去。

好在孩子们也是习惯了地铺生活的,从旁边柴房搬来草料,铺在地上倒头便睡。

次日一大早,大公鸡都还没有开始叫,苏油便被老伯爷叫了起来,今天是搬家的好日子,时辰都是看好的,错过不得。

其实都搬得差不多了,就差安床和开火两道主要仪式而已。

安床只是和称呼,其实还包括卧室里的主要陈设。

娃子们也起来了,自觉将柴草搬出屋外,打扫干净祠堂正屋。

苏油被八公收拾得干干净净,端着苏家祖宗的牌位放在胸口,身边是小媳妇石薇,捧着苏油父母的牌位。

两边是两排娃子,手里边拿着马桶被子衣料包袱等卧室用品等着。

旁边则是三哥五哥六哥几个帮闲,还有村里木匠,领着人将老床卸了,现在也拿着花板床柱,等待出发。

良辰已到,三哥在前边打起引魂灯,八公自己端着苏家祖宗牌位,领着苏油和娃子们从祠堂出来。

提示:本小说不支持浏览器转码阅读,请退出阅读模式或转码阅读既可正常观看!

上一章 目录 加书签
新书推荐:穿越之极限奇兵重生之时代霸主斗罗之骷髅也疯狂从我是特种兵开始嘲讽成神活在崩坏世界三国:开局截胡了大耳贼鹰掠九天反穿越调查局海贼之型王迦勒底重生三国当皇帝
返回顶部