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第016章 米醋点豆腐(1/ 2)

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酸浆所制作出来的豆腐,比着卤水豆腐口感上豆腐香味更浓,且更有滋味悠长之感,更避免了盐卤可能对人体带来的负担,可谓百吃不厌。

这也就是为何当初文氏做出来的豆腐这般好吃,生意一直不错的原因。

但眼下,这里是既没有发酵好的酸浆可以用,更没有盐卤可以用。

庄清穗显然也意识到了这一点,顿时拧起了眉:“姐姐,咱们是不是没法做豆腐了……”

说话间,已是带了哭腔。

从昨晚磨豆子开始,两个人忙活到月亮都落下去的现在,可以说是老累了足足一宿,眼瞧着豆浆熬好,点了豆腐花便可以入模做豆腐,却偏生没有这点豆腐的引子……

也就是说她们所做的一切可能都要白费,也租不下这豆腐坊,想要赚银钱,也只能另外想办法了。

而一切的打算和辛苦也都落了空……

忙活了这么许久全是白费,连鼓的满满的希望也瞬间完全破灭,这给人造成的失落感,是难以形容、比拟的。

也难怪庄清穗突然就成了霜打的茄子一般。

“没事,我有办法。”庄清宁揉了揉庄清穗的小脑袋,笑道。

“姐姐有办法?”庄清穗抽了抽鼻子,不可置信的看向她,说话也有些抽噎:“老话都说,巧妇难为无米之炊,眼下没有酸浆和卤水,姐姐要怎么来点豆腐花……”

饶是庄清穗再如何信任庄清宁这个姐姐,此时也觉得她应该是没有什么办法的。

“咱们是没有酸浆和卤水,可咱们有这个。”

庄清宁笑着端了一个大海碗过来。

“这是……”

庄清穗看着碗中那清澈见底,像水一般透明的东西,看了老半晌,又凑前嗅了一嗅,顿时惊讶无比:“是米醋?”

“对,是米醋。”庄清宁点头。

“姐姐是打算拿米醋来点豆腐?”

庄清穗惊讶的音调忍不住上扬:“可是……从来没有听说过用米醋点豆腐的,这能行吗?”

“行不行的,先试试看。”庄清宁笑了一笑:“索性这会子也没有更好的办法了。”

“也是……”庄清穗有些怔怔的点头:“那就,试试吧。”

成就成,不成就不成了,总归是有个结果,总比在这里干瞪眼强。

庄清宁用清水将那米醋放入旁边清水盆中稀释,又趁庄清穗不注意时,将那初级豆腐制作秘方水滴进去了一滴,随后将那稀释好的米醋分成五次,慢慢划成圈搅拌的,加入在那缸中冷却的豆浆里头。

“好了。”庄清宁加完米醋,去收拾方才盛过醋的海碗和木盆。

而庄清穗则是目不转睛的盯着那水缸里头,心里一边祈祷着这个方法一定要管用才好。

而那加了米醋的豆浆,因为方才的搅动还不曾完全平静,正荡着一圈一圈的波纹,而在那波纹渐渐平静之后,原本白白的豆浆,渐渐发生了变化。

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